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上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。
そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。
また『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されています。楽天市場】フォルム シャルドネ ワインビネガー 3年以上熟成。
ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。グルメプラザ ビネガー ワインヴィネガー白 リゼルヴァ 500ml×12本。ベジタブルハート ヘリオス酒造 黒麹醪酢(無糖) 720ml 2個。
ノーベル賞晩餐会で2010年までに12回使われました。健康フーズの純玄米 黒酢900ml×2個 JAN: 4973044040072。フレッシュピクルスの素 5個。
オススメ度 4.7点
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