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東鶴酒造の酒粕を使用した赤酢です。Amazon.co.jp: ホンザン 佐賀の赤酢 東鶴 300ml×2本 : 食品。
多久の山々から流れ込む良質な軟水の伏流水を使用した、張りのある旨味の効いた伸びやかな酒質で人気がある酒蔵です。ベジタブルハート マルシマ 国産有機純米酢 900ml 4本。
赤酢の歴史は江戸時代に遡ります。ベジタブルハート ムソー 有機アップルビネガー 360ml 8本。
やわらかい酸味とコクが特徴で、一般的なお酢よりもアミノ酸の含有量が多く、健康的観点から評価されています。OIL&VINEGAR レッドオニオンビネガー (300ml)。
佐賀県赤酢プロジェクトが造る、佐賀県初の赤酢のブランド「佐賀の赤いお酢」は、県内の酒蔵の酒粕を1年以上熟成させ、自然と酢酸菌のチカラだけでお酢を造る静置発酵法(せいちはっこうほう)で発酵90日、熟成90日かけて造られる赤酢のため、それぞれの酒蔵で違った個性が感じられるお酢が出来上がります。久保醸造 ヤマキュー なんにでも使える 酢 1.8L × 3。
*静置発酵法は日本古来の伝統製法で、風味がまろやかなお酢になります。【Percheron】赤ワインビネガー500ml x 6本ケース販売(04430212)。
一般的なお酢に比べ、お酢特有のツンとした刺激が少なく旨味が高いので、奥深い味わいと余韻が楽しめるのが特徴です。内堀醸造 レモンビネガー 150ml瓶×24本入。
酒粕(佐賀県製造)
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